Daniel Mongraw, chef pâtissier du Toqué, nommé meilleur chef pâtissier au Canada

Lors du dernier dévoilement de Canada’s 100 Best le 10 avril dernier, des prix individuels ont également remis afin de reconnaître l’excellence dans l’industrie de la restauration. Daniel Mongraw, chef pâtissier du Toqué!, s’est vu décerné le titre de meilleur chef pâtissier au Canada.

Chef pâtissier au Toqué! depuis 2013, Daniel Mongraw se plaît à accentuer les formes naturelles et à mettre en valeur la richesses des ingrédients québécois dans ses créations. Ses desserts aux présentations élaborées et aux saveurs contrastantes reflètent la cuisine moderne des pays nordiques. D’ailleurs, c’est un stage en pâtisserie au restaurant Frantzén à Stockholm qui s’est avéré être l’élément déclencheur qui l’a fait passé du côté sucré de la cuisine.

Toute l’équipe du Toqué! félicite chaleureusement Daniel pour ce prix!

Pour lire l’article (en anglais) de Canada’s 100 Best : https://canadas100best.com/daniel-mongraw/