Le 23 mars dernier se tenait la remise 2018 de la Reconnaissance Le Renaud-Cyr. Lors de cette soirée, le chef Normand Laprise a reçu le Prix Hommage Renaud-Cyr afin d’honorer son implication auprès des artisans maraîchers, agriculteurs, éleveurs et pêcheurs du Québec.

Depuis ses tous débuts, le chef Laprise met en valeur les produits du terroir et encourage les petits producteurs locaux afin de développer la gastronomie québécoise. Il ne pourrait donc pas être plus touché que de recevoir un prix qui a été créé en l’honneur de Renaud Cyr, un des premiers chefs à utiliser et à défendre les produits régionaux pour le développement d’une fine cuisine québécoise.

Le Renaud-Cyr, qui a été créé en 1999, n’est ni un concours ou un prix, mais bien une reconnaissance envers les artisans et les chefs qui contribuent conjointement au développement des régions et de la culture culinaire québécoise. Ayant toujours appuyé cette mission qui reflète ses valeurs, le chef Laprise s’est également impliqué par le passé pour le Renaud-Cyr en faisant notamment partie du comité. Le prix Hommage est donc aussi une reconnaissance envers son engagement à ce niveau.

Chef-propriétaire du Manoir des Érables à Montmagny de 1975 à 1993, Renaud-Cyr a été été un précuseur en entretenant des relations étroites avec des producteurs locaux et en intégrant des viandes, poissons et végétaux du terroir québécois à son menu. La Reconnaissance Le Renaud-Cyr respecte et honore cette philosophie en récompensant des artisans qui développent leur coin de pays et des chefs qui mettent en valeur leurs produits.

Pour plus d’informations, visitez http://lerenaudcyr.ca/

Partagez :