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Positions

Main tasks

  • Doing the mise en place
  • Prepare the different dish during the service

Working conditions

  • Required to stand up most of the working shift

Requirements

  • DEP in Professional Cuisine
  • months experience in a restaurant
  • Be motivated and passionated by food and cooking
  • Able to work in team
  • Respect norm of hygiene and security

Main task

  • Assist the chef de partie in his task
  • mise en place and service at night

Working conditions

  • Permanent position
  • Full time or part time : 40 hours per week
  • Night schedule
  • Week from Tuesday to Saturday
  • Salary : 525$ per week

Requirements

  • DEP professional cooking
  • Bilingual
  • Be efficace over stress
  • Be able to work with a team

 

Dans le cadre d’un nouveau projet, nous recherchons une personne formée et spécialisée dans les vieilles techniques de boucherie travaillant des produits naturels.

Description du poste :

- Apporte son expérience et expertise dans les produits naturels.
- Gère le vieillissement de la viande.
- Fait tout le dépeçage des viandes.
- Confectionne les charcuteries naturelles.
- Prépare et cuisine les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène.
- Équilibre la production selon la demande et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité.
- Effectue des contrôles des produits et du matériel.
- Gère les plannings de fabrication et de vente.
- Effectue l'étiquetage des produits.

Compétences requises:

- Connaissance des produits et de la chaîne du froid.
- Connaissance des différentes techniques de désossage et de la fabrication des charcuteries.
- Bonne maîtrise culinaire et goût.
- Rigueur et réactivité.
- Capacité à travailler en équipe et sens du service client.

Profil recherché :

- Titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie et/ou 2 à 3 ans d'expérience du métier.
- Être un artisan passionné par ses produits.
- Expérience Européenne est un atout.

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